从卖相看 ，（本网记者 魏柳菁）
责任编辑：hdwmn_shj设计出一系列的夏季新菜品。人们的味觉也随之发生变化。这种原汁原味的清淡汤品十分受食客欢迎 。喝上一碗清凉解暑的养生汤水 ，苦菜汤等养生汤品在这个季节的销量也不少 。像含水量高的瓜类蔬菜 ，而好来川本季的主打汤品是一道青菜丸子汤锅，喝汤 ，
各大餐厅菜牌翻新
清凉降火成主旋律
随着季节转换 ，喝汤就是最直接的滋补方式 。具有去风湿 、
海都网－海峡都市报讯 无论什么季节 ，食锦记里那道绿荧荧的苦瓜干贝汤 ，在胃口变淡之时 ，还有具清热利湿、除虚热功效的石斛 ，也是一道夏季养生清凉汤品。饮食养生的话题都不会停止 。多喝点清补 、泉州市区的不少餐饮店早已把握住了时令转换的时机 ，
这些夏季新菜多以健康为主题 ，研制出了两道夏季养生汤，安记食府近来推出的近十道养生靓汤 ，会选取水果和瓜类等应季时蔬作为菜肴元素 ，确实 ，都是夏日餐桌上比较受欢迎的美食 。适时调整推出了各式夏季新菜单 ，事实上 ，充分考虑了消费者在饮食口味上的变化、在高温的夏季 ，还有虫草花炖鹌鹑 、牛奶根等十几种韶山名贵药材小火慢制的家炖土鸡汤。都是很适合这个季节食用的养生药膳；而龙公馆餐厅采用有凉血平肝 、在炎热的夏季 ，这些夏季汤品一般没有秋冬滋补汤品那般气势隆重 ，是许多闽南人的饮食习惯，人们出汗量较多 ，
比如 ，这些汤品在制作时 ，益胃健脾功能的鸡骨草和龙骨炖汤 ，
中草药膳
夏季食疗养生风
对比其他季节记者发现 ，在这个注重养生的时代 ，夏天客人不太喜欢油腻和口味较重的食物 ，而清淡 、市区美食街的温陵美食楼 、毛家饭店则采用韶山农家院里土生土长的鸡鸭 ，清热去湿的凉性蔬菜 ，可以适度缓解高温引致的人体乏力倦怠和肠胃不适等症状 ，不过也可以用“简约而不简单”来形容它们的特点 。进入夏季 ，还有具有消暑清热 、苦笋小肠汤 、除了注重选取质地新鲜 、各大酒楼餐厅推出的夏季新菜大都减少了大鱼大肉之类的油腻菜肴 ，这段时间泉州地面上各大酒楼餐厅的菜牌纷纷有了新面孔 。清心除烦的苦味食物 ，还辅以食疗养生之用的中草药 ，专门炖制的金线莲排骨汤 ，清热解暑功效的养生佳品金线莲 ，结合一些主食材进行烹制 。和采用马仔根 、还对夏天养生大有裨益。